WINSTON
CVap®
Los gabinetes CVap son la solución definitiva para cocinas de alto volumen. Sirve la comida más caliente y fresca conservando el sabor, la textura y la jugosidad exactamente como recién cocinada.
Tecnología CVap
TECNOLOGÍA
CVap®
Los equipos CVap de Winston son gabinetes de cocción y mantenimiento en caliente. Mantienen cada platillo en su punto exacto — caliente, jugoso y listo para servir — durante horas, sin resecar ni sobre-cocinar.
La tecnología CVap (Vapor Controlado) controla simultáneamente la temperatura del vapor y del aire seco, preservando la textura, jugosidad y sabor exactamente como recién cocinado.
El secreto del brisket perfecto: Dejar reposar un brisket dentro de un CVap es la forma ideal de terminarlo. El reposo en CVap permite que los jugos se redistribuyan uniformemente, resultando en una carne más tierna, jugosa y con mejor sabor que cualquier otro método de reposo.
Tecnología CVap
CVap (Vapor Controlado) controla simultáneamente la temperatura del vapor y del aire seco. Esto mantiene la comida exactamente en su punto — caliente, jugosa y perfecta — sin resecarla ni sobre-cocinarla.
Recién Cocinado, Siempre
El último plato que sirvas estará tan caliente y fresco como el primero. La tecnología CVap preserva la textura, jugosidad y sabor por horas — sin compromisos.
HACCP y Seguridad Alimentaria
Los modelos Serie 7 y Serie 5 incluyen descarga de datos HACCP para cumplir con normativas de seguridad alimentaria. Registro automático de temperaturas para auditorías.
El Reposo Perfecto para Brisket
Dejar reposar un brisket en un CVap es la forma ideal de terminarlo. Los jugos se redistribuyen uniformemente, resultando en una carne más tierna y jugosa que con cualquier otro método.
Línea de Productos
GABINETES DE
MANTENIMIENTO
Tres series de gabinetes CVap para mantener alimentos calientes en escuelas, restaurantes, food trucks, operaciones BBQ y más.
Línea Premium
Top de LíneaSerie 7
El gabinete de mantenimiento en caliente más avanzado de Winston. Construido con tecnología de punta para cocinas comerciales de alto volumen que exigen lo mejor.
Características
- Controles táctiles capacitivos
- 8 canales de presets ajustables
- Puerto de audio y descarga de datos HACCP
- Ventilador de convección intercambiable
- Programación inalámbrica CVap (NFC o USB)
Alto Rendimiento
Serie 5
Rendimiento serio en mantenimiento de alimentos calientes. La Serie 5 ofrece características excepcionales para operaciones comerciales exigentes.
Características
- Controles táctiles capacitivos
- 8 canales de presets ajustables
- Puerto de audio y descarga de datos HACCP
- Ventilador de convección
- Programación CVap vía USB
Entrada Económica
Serie 3
La opción económica sin sacrificar el rendimiento CVap. Ideal para operaciones que buscan una solución de mantenimiento en caliente confiable y accesible.
Características
- Controles de membrana
- Ventilador de convección
- Operación de bajo voltaje
- Tecnología CVap probada
Aplicaciones
PARA NEGOCIOS
DE ALTO VOLUMEN
Donde sea que necesites mantener grandes cantidades de comida caliente, fresca y lista para servir — los CVap de Winston son la solución.
EL COMPLEMENTO PERFECTO PARA TUS AHUMADORES
Combina un ahumador Southern Pride o Meadow Creek con un gabinete CVap de Winston y tendrás el sistema completo: cocina con humo auténtico y mantén la producción lista para servir durante horas de alta demanda.
Siguiente Paso
SOLICITA TU
COTIZACIÓN
Te asesoramos en la selección del modelo CVap ideal para tu operación, calculamos el ROI y resolvemos todas tus dudas técnicas — sin compromiso de compra.